【拓展开店】深圳有个餐厅找了一堆设计师合作 细节很时髦

    深圳有个餐厅找了一堆设计师合作 细节很时髦

12 月 5 日，深圳大冲万象天地里一家名为 gaga chef 的新餐厅开张。它正面对着还在装修的华南区第一家星巴克臻选咖啡厅，周围是一系列人气连锁餐饮、咖啡店——奈雪の茶、喜茶、seesaw 等。

gaga chef 的女主人冯敏约莫 40 多岁，曾从事过房地产及酒店工作，她是深圳连锁简餐厅 gaga 鲜语的创始人。7 年前，冯敏研发出一种水果茶，即用本土茶加上新鲜水果泡制而成。冯敏将这种水果茶搭配沙拉、三明治等轻食，在深圳福田区的 coco park 开出了第一家 gaga 鲜语。

gaga 鲜语海岸城店。图片来自：coordination asia

尽管起步更早，但冯敏的水果茶没能成为像喜茶一样的爆款。gaga 鲜语在 7 年间于深圳本土拓展出了 16 间独立店铺，以及 2 间与书店合作的店铺，共拥有 600 名员工。

新品牌 gaga chef 的开设代表着冯敏对餐饮文化趋势的最新理解，她认为，一家属于现代都市的餐厅应该成为一个生活方式的平台——综合美食、酒、空间设计、餐具设计等元素。

冯敏的品牌意识很强。早在经营 gaga 鲜语时， 她就与品牌咨询机构朗图合作，整合品牌的整体定位及店铺、视觉形象设计。当然，这么做的理由还有冯敏需要把自己的水果茶与其他售卖相似水果茶概念的商家区分开来。

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