【拓展开店】日本餐厅在亚洲受欢迎，中国两年新增日料店超七成

    日本餐厅在亚洲受欢迎，中国两年新增日料店超七成

据日本农林水产省和外务省的调查显示，2017年亚洲的日本餐厅数量达到约7万家，比2015年增加了2.4万家，增至2013年的2.5倍，占到全球整体的约6成。

分地区看，中国内地是亚洲市场上日本餐厅数量增长最快的，从2015年的约2.3万家增至2017年的4万多家，增长超过7成。

截至2017年韩国有约1万家日本餐厅，增长了14%。

日本贸易振兴机构(jetro)曼谷事务所的调查显示，2017年泰国首都曼谷的日本餐厅数量为1739家，比2016年减少了0.8%。

来自日本观光厅的数据显示，2017年访日外国游客人数超过2800万人，在5年间增加了3.4倍。

2018年1至7月，访日游客已累计超过1800万人，其中亚洲游客占八成。

据《日本经济新闻》报道，韩国人最喜欢咖喱和炸猪排，近年来代表健康饮食方式的日式涮锅也爱当地逐渐流行起来。

过去，为了提高接受度，非日本地区的日料大多经过改良，甚至出现向味增汤中直接加入面条做成味增拉面，淋上泰式咖喱酱的牛肉丼等不正宗的做法。

按大众点评网的数据，在北上广深等一线城市，日料店基本在2000-3000家，远少于火锅、川菜、西餐等品类。

2015至2017年，北美的日本餐厅仅增加了1％，欧洲则约为2%。