【拓展开店】火锅店消费时段受限 小龙坎的母公司开起了茶饮店

    火锅店消费时段受限 小龙坎的母公司开起了茶饮店

四川仁众投资管理有限公司是连锁火锅品牌“小龙坎”的母公司，前者近期推出了自己的轻饮品牌“龙小茶”。

目前，店铺在售的单品有32个，包括奶茶、乳酸菌、鲜果茶、酸梅汤等，单品均价在13元左右。

运营龙小茶项目的，是四川仁众投资管理有限公司旗下餐饮管理公司“成都小苍蝇餐饮管理有限公司”，该公司副总经理肖士杰告诉界面新闻，开设龙小茶是为了让公司的品牌阵营能“软一点”。

据他介绍，目前四川仁众旗下的三个品牌小龙坎、小龙翻大江、坎爷均主打火锅，就餐场景都比较正式、“比较硬”，比起火锅，茶饮受众范围更广，场景也更为轻便。

“火锅+茶饮”的模式，很容易令人想起呷哺呷哺旗下的“凑凑”。

虽然国家统计局数据显示，火锅已经成为餐饮业第一大品类，但海底捞今年的招股公开书披露，火锅餐厅的经营者在食品质量及一致性、性价比、环境、服务、地点、供应链及员工培训程度等方面遭遇了激烈竞争。

以2017年收入计，中国火锅市场的前五大经营者仅占总市场份额的5.5％，中国火锅市场高度分散。

按照计划，未来，它还会以合作直营的方式进入上海，并在其他地区开放加盟。

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