【拓展开店】火锅店消费时段受限 小龙坎的母公司开起了茶饮店

    火锅店消费时段受限 小龙坎的母公司开起了茶饮店

做着火锅生意，又开卖茶饮的公司又多了一家。

四川仁众投资管理有限公司是连锁火锅品牌“小龙坎”的母公司，前者近期推出了自己的轻饮品牌“龙小茶”。首家龙小茶开在四川成都的春熙路商圈，蓝底白字的店招设计简洁醒目，是一家独立于小龙坎的小型门店，目前正在试营业中。目前，店铺在售的单品有32个，包括奶茶、乳酸菌、鲜果茶、酸梅汤等，单品均价在13元左右。

运营龙小茶项目的，是四川仁众投资管理有限公司旗下餐饮管理公司“成都小苍蝇餐饮管理有限公司”，该公司副总经理肖士杰告诉界面新闻，开设龙小茶是为了让公司的品牌阵营能“软一点”。据他介绍，目前四川仁众旗下的三个品牌小龙坎、小龙翻大江、坎爷均主打火锅，就餐场景都比较正式、“比较硬”，比起火锅，茶饮受众范围更广，场景也更为轻便。

“火锅+茶饮”的模式，很容易令人想起呷哺呷哺旗下的“凑凑”。但凑凑是直接将茶饮店与火锅店结合的复合业态，这样做可以增加消费场景、为火锅店引流。据湊湊ceo张振纬此前透露，在湊湊门店中，茶饮销售占整个门店营收的20％，外带又占其中一半。

在肖士杰看来，凑凑的这一模式很有开创性，火锅店的消费主要集中在晚餐时间，因此品牌们都在想办法在中午和下午时段吸引客人。但目前，四川仁众希望将每个品类专一发展，因此选择把火锅和茶饮分开经营。未来，在龙小茶发展完善后，同集团的火锅品牌也会引入龙小茶的部分产品做为饮品补充。

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